かぼちゃと生姜のクリーミーポタージュスープ
Equipment
- ハンドブレンダー
- 小鍋
Ingredients
- 450 g かぼちゃ
- １ 個 じゃがいも 中サイズ
- １ 個 玉ね玉ねぎ 中サイズ
- 12 ｇ 生姜
- ½ カップ プラントミルク
- １‐２ 小さじ 塩
Instructions
- しょうがをみじん切り、他は適当にスライスすする。後でブレンダーにかけるので切り方はざっくりでOK.
- しょうがをみじん切り、他は適当にスライスします。後でブレンダーにかけるので切り方はざっくりでOK.
- 玉ねぎ、しょうが、オイルを鍋に入れ、弱火寄りの中火で玉ねぎがしんなりするまで5分炒める。
- かぼちゃの8分目位まで水を入れる。煮るとかぼちゃから水分が出て丁度ひたひたぐらいになるので水は控えめに入れるのが水っぽくならないポイント。
- 強火にし沸騰したら弱火寄りの中火で10分程煮る。(串が通る位まで火が通ればOK)。ここで火を止める。
- ブレンダーでブレンドする。
- プラントミルクを加え、塩で味を整えて完成。